Nu mai gatesc sarmale, de cand am facut acesta placinta cu varza si carne tocata – E usor de facut si e foarte delicioasa

La gust se aseamana cu sarmale, dar pregatirea dureaza mult mai putin timp. Se pun frunze intregi de varza cu carne tocata, se primeste foarte suculenta si frageda spre deosebire de coptura cu varza rasa.

Ingrediente:

1 capatana de varza

600 g de carne de porc tocata

300 g de rosii

200 ml de supa de legume

50 g de orez

1 buc ceapa

telina – dupa gust

2 catei de usturoi

verdeata – dupa gust

chimen – dupa gust

Piper negru – dupa gust

sare – dupa gust

Mod de preparare:

Se toarna apa fierbinte peste rosii, se indeparteaza coaja, se taie marunt. Ceapa se taie cubulete si telina. Usturoiul treceti-l prin presa. Se amesteca carnea tocata cu orezul spalat, se adauga condimente, legume, se toarna 100 ml de supa si sare.

Se amesteca bine si puneti amestecul in frigider timp de 20-30 minute. In acest moment, separati foile de varza, se fierb in apa sarata pana cand se vor inmuia, inlaturati partile groase. In forma asterneti folie, apoi foaie de copt.

In forma formati primul strat din foi de varza, inclusiv si pe margini, folositi jumatate din ea. Apoi puneti jumatate de umplutura, apoi se repeta dar ultimul strat sa fie din foi varza.

Intre straturi turnati supa de legume. Se acopera cu folie placinta si dati-o la cuptor, incalzit in prealabil la o temperatura de 190 de grade, timp de 50 de minute. Se scoate placinta, se presara cu branza rasa si se coace timp de inca 10 minute. Decorati-o cu verdeata, se serveste calda.