Prăjitura Betivană cu vișine din vișinată este un desert spectaculos, perfect pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce, aromat și ușor de pregătit.
Este o combinație fabuloasă de blat pufos, cremă fină și bezea crocantă, cu un gust ce îți va încânta papilele gustative. Iată cum o poți prepara:
Ingrediente:
Pentru blat:
6 ouă 🥚
150 g zahăr pudră
6 linguri vin roșu 🍷
5 linguri cacao
70 g făină
1 plic praf de copt
Pentru cremă:
6 gălbenușuri 🥚
1 plic zahăr vanilat
1 linguriță esență de rom
2 linguri făină
300 ml lapte 🥛
250 g unt
200 g zahăr pudră
Pentru bezea:
6 albușuri 🥚
300 g zahăr pudră
Pentru sirop:
50 ml apă sau vin roșu 🍷
1 lingură esență de rom
50 g zahăr
Pentru decor:
cacao sau ciocolată rasă 🍫
Mod de preparare:
1. Blatul:
Separați albușurile de gălbenușuri.
Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră până devin spumoase, apoi adăugați vinul roșu.
Separat, amestecați făina, cacao și praful de copt.
Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le treptat în amestecul de gălbenușuri.
Încorporați ușor ingredientele uscate și turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți la 180°C până trece testul cu scobitoarea. 🧁
2. Crema:
Mixați gălbenușurile cu esența de vanilie, făina, laptele și jumătate din zahărul pudră.
Puneți pe foc mic și amestecați până devine o budincă groasă.
Lăsați să se răcească.
Bateți untul cu restul de zahăr pudră și încorporați treptat amestecul de gălbenușuri răcit.
3. Bezea:
Bateți spumă albușurile și adăugați treptat zahărul. Mixați până obțineți o spumă tare.
4. Sirop:
Amestecați toate ingredientele până zahărul se dizolvă complet.
Asamblarea:
Insiropați blatul cu siropul pregătit.
Întindeți uniform crema peste blat, apoi adăugați deasupra bezeaua.
Pentru decor, presărați cacao sau ciocolată rasă pe deasupra. 🍫
Lăsați prăjitura la rece cel puțin 2 ore sau, ideal, peste noapte.
Bucurați-vă de această Prăjitură Betivană cu vișine din vișinată – un desert decadent și savuros, care va cuceri orice iubitor de dulciuri! 🍰😋
